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2 novembre 2011 3 02 /11 /novembre /2011 03:11

Bonsoir !

 

Il me restait 4 endives , comme entree, pour ce soir  j ai fait une creme d endive    ,                                                                       


ingredients : 1/2 litre de lait

                         1/2 l de bouillon de poule 

                          3 endives 

                          50 g de farine

                           10 cl de creme fraiche 

                           1 c. à soupe de persil hache 

                            noix de muscade ,sel ,poivre 

 

 

 Preparation 

 

   -faites chauffer ensemble lait et le bouillon jusqu à ebullition ,muscade rapee ,sel ,poivre 

 -delayez la farine dans un peu deau froide ,puis ajoutez la peu à peu au liquide chaud  hors du feu 

-laisser cuire sur feu doux pendant 20 mn  en tournant sans cesse 

-ajoutez les endives emincees ,et  laissez cuire encore 10 mn en remuant toujours 

-Mixez 

-juste avant de servir chaud ,delayez  la creme dans le potage ,( vous pouvez ajouter des emincees d endive) et saupoudrez  un peu de persil hache dans l assiette

SAM 0372

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Published by mauricette - dans cuisine
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